Заправочный суп шурпа с бараниной с фото

Восточная шурпа - источник могущества и силы! Отличный рецепт приготовления наваристого супа восточной кухни с фантастически ароматным бульоном, пряностями и зеленью, который приятно удивит своим замечательным вкусом и обязательно понравится многим!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить заправочный суп шурпа с бараниной

ШАГ 1
Для приготовления наваристого супа восточной кухни шурпа подготавливаем необходимые продукты со специями, тщательно промываем и сушим один килограмм баранины на кости.

ШАГ 2
Нарезаем баранину крупными кусками.

ШАГ 3
Наливаем в пятилитровую кастрюлю с толстым дном три литра воды, выкладываем нарезанное мясо и ставим на плиту, которую включаем на высокую температуру.

ШАГ 4
Для прозрачности бульона и вкуса добавляем в кастрюлю с мясом немного моркови с репчатым луком и черный перец горошком, затем закрываем крышкой и доводим до кипения.

ШАГ 5
Довольно мелким кубиком нарезаем две головки репчатого лука.

ШАГ 6
Как только бульон в кастрюле закипел переключаем плиту на малую температуру и снимаем пену.

ШАГ 7
Выкладываем в кастрюлю с бульоном нарезанный репчатый лук и закрыв крышкой продолжаем процесс приготовления.

ШАГ 8
Одну морковь нарезаем довольно крупными полукольцами сантиметровой толщины.

ШАГ 9
По прошествии часа с небольшим, когда мясо полностью приготовилось и отделяется от кости выкладываем в кастрюлю нарезанную морковь.

ШАГ 10
Выкладываем в кастрюлю нарезанный на четыре части картофель и повышаем температуру плиты.

ШАГ 11
Крупной соломкой нарезаем два болгарских перца.

ШАГ 12
Нарезаем крупными дольками двести граммов помидоров и выкладываем в общую кастрюлю.

ШАГ 13
Добавляем по вкусу соль и перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.

ШАГ 14
Выкладываем в кастрюлю нарезанный кольцами дунганский перец с болгарским и перемешав прикрываем крышкой, после чего тушим овощи на малой температуре около семи минут.

ШАГ 15
Добавляем в кастрюлю половину чайной ложки зиры, две столовых ложки сушеной зелени базилика с петрушкой, один лавровый лист, смесь перцев по вкусу и один красный острый перец.

ШАГ 16
Закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу порядка десяти минут, после чего сытная и ароматная шурпа готова к употреблению.

ШАГ 17
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Баранина Лук репчатый Болгарский перец Помидоры Морковь Картошка Перец острый стручковый Зелень Перец Зира Перец горошком Лавровый лист Смесь перцев молотых Соль