Заварной крем на молоке с крахмалом с фото

Вкусный, нежный, из минимального набора продуктов! Заварной крем на молоке с крахмалом подходит для начинки в эклеры, для прослойки торта наполеон или для подачи в качестве десерта. Это один из самых популярных кремов для тортов. Его преимущество в доступности всех ингредиентов.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить заварной крем на молоке с крахмалом

ШАГ 1
Как сделать заварной крем на молоке с крахмалом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для крема можно использовать молоко любой жирности. Крахмал можете брать любой: картофельный, кукурузный.

ШАГ 2
Молоко налейте в небольшую кастрюлю или ковш и поставьте на огонь. Добавьте сахар и помешивайте, чтобы он растворился. Доведите молоко с сахаром до кипения.

ШАГ 3
Яйца разделите на белки и желтки. Белки нам не понадобятся. Желтки поместите в отдельную чашу и смешайте с крахмалом. Добавьте 2-3 ложки молока из общего количества, чтобы крахмал полностью размешался. Добавьте для аромата щепотку ванилина.

ШАГ 4
Горячее молоко вливайте тонкой струйкой к желткам и сразу все перемешивайте. Для этого можно воспользоваться миксером.

ШАГ 5
Всю кремовую массу снова верните на огонь. Постоянно помешивая, нагревайте до кипения. При этом масса будет густеть. Загустевший крем снимите с огня и с помощью миксера добейтесь однородной консистенции.

ШАГ 6
Готовый крем накройте пленкой или крышкой и оставьте остывать. При остывании крем станет еще гуще. Остывший крем можно еще раз смешать миксером. Используйте готовый крем для прослойки торта, для наполнения пирожных или просто в качестве десерта. Если хочется получить более стабильный крем, то после остывания, в него можно ввести мягкое сливочное масло. Но при этом крем станет более жирный. Приятного угощения!

Молоко Яйца Крахмал Сахар Ванилин