Заварные картофельные оладьи с фото

Заварные картофельные оладьи готовят редко. Многие, кто пробуют оладьи по этому рецепту, обязательно повторяют его не один раз. По вкусу оладьи просто замечательные и немного отличаются от обычных картофельных оладий или драников.

Приготовление заварных оладий

Едят заварные оладьи только горячими и свежими, разогревать их нежелательно. Поэтому готовьте столько, сколько сможете съесть за один раз. Подают оладьи со сметаной или соусом, например:

• чесночный соус;
• соус майонезно-сметанный с чесноком.

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Как приготовить заварные картофельные оладьи

ШАГ 1
Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.Сок  картофеля отжать в отдельную посуду.

ШАГ 2
Дать соку картофеля отстояться, чтобы крахмал осел на дно. После этого жидкость слить, а крахмал переложить обратно в картофельную массу. Перемешать.

ШАГ 3
Вскипятить молоко и, при интенсивном помешивании, заварить им картофельную массу.

ШАГ 4
Добавить муку, яйцо, соль и соду.

ШАГ 5
Тесто хорошо вымешать.

ШАГ 6
В сковороду с разогретым маслом столовой ложкой выкладывать оладьи небольшими порциями.

ШАГ 7
Обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета .

ШАГ 8
Заварные картофельные оладьи подавать горячими, со сметаной или соусом.

картофель картофельные оладьи овощные оладьи