Зеленые помидоры по армянски на зиму с фото

Красивая и пикантная закуска для любителей острого. Зеленые помидоры по армянски на зиму получаются очень вкусными, отлично подходят к различным блюдам. Добавление чеснока и острого перца делают эту заготовку интересной и оригинальной.IrinyshkaАвтор рецепта

Как приготовить зеленые помидоры по армянски на зиму

ШАГ 1
Как засолить зеленые помидоры по армянски на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры можете взять и красные, но лучше зеленые, не сильно крупные, чтобы хорошо помещались в банку. Вместо петрушки можете добавить кинзу или базилик, получится тоже вкусно.

ШАГ 2
Вымойте петрушку и мелко нарубите, чеснок очистите от шелухи и тоже измельчите. Перец промойте и при желании уберите семечки, тогда помидоры получатся не сильно острыми. Перец также мелко нарежьте ножом.

ШАГ 3
Сложите петрушку, чеснок и острый перец в одну чашку и хорошо перемешайте.

ШАГ 4
Зеленые помидоры хорошо вымойте и надрежьте каждый крестообразно посередине, но не полностью, чтобы не развалились и начините приготовленной острой смесью. Можете сделать это ложкой, но удобнее руками, тогда обязательно оденьте перчатки, чтобы перцем не жгло руки.

ШАГ 5
Аккуратно сложите начиненные помидоры в чистую банку, для данного количества ингредиентов подходит банка объемом 500 мл.

ШАГ 6
Приготовьте рассол, растворите соль и уксус в воде, доведите в ковшике до кипения.

ШАГ 7
Залейте приготовленным рассолом баночку с помидорами доверху, накройте крышкой.

ШАГ 8
Положите в кастрюлю с водой тканевую салфетку или бумажное полотенце, поместите сверху подготовленную банку и стерилизуйте не менее 10 минут.

ШАГ 9
Стерилизованную банку закатайте крышкой и поместите под полотенце до полного остывания. Затем уберите на хранение в прохладное место. Готовые помидоры хорошо подавать на стол к мясным или рыбным блюдам, приятного аппетита!

Помидоры зеленые Перец острый стручковый Чеснок Петрушка Вода Столовый уксус Соль