Зеленый суп-пюре из стручковой фасоли с фото

Приготовим зеленый суп-пюре из стручковой фасоли и кабачков. Этот суп очень нежный и бархатистый на вкус. Он одновременно и сытный, и диетический. Кроме того, он легко усваивается.

Для того чтобы суп имел мягкие сливочные нотки используйте сливочное масло при обжаривании овощей. А если заправить такой суп сливочным сыром или сливками, то он станет еще более нежным. Обязательно попробуйте этот вкусный суп!

Как приготовить зеленый суп-пюре из стручковой фасоли

ШАГ 1
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кабачок и лук чистим. Нарезаем кабачок и лук кубиками.Молодой кабачок можно брать вместе с кожурой, если кабачок переспелый, то удалите семена.

ШАГ 2
Также очистите и порежьте картофель. Отправляем его в кастрюлю с закипевшей водой.

ШАГ 3
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем на среднем огне кабачок и лук до румяного цвета, в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.

ШАГ 4
Отправляем кабачок и лук к картофелю, кладем также стручковую фасоль и шпинат. Шпинат можно брать свежий или замороженный. Доводим воду с овощами до кипения.

ШАГ 5
Варим суп с момента закипания на среднем огне в течение 20 минут.

ШАГ 6
Добавляем сливочный сыр, хорошо перемешиваем до растворения сыра. Солим по вкусу.

ШАГ 7
Суп пюрируем погружным блендером. Кипятим суп после пюрирования одну минуту.

ШАГ 8
Наш вкусный суп-пюре из стручковой фасоли готов. Подавайте суп с сухариками или чесночными гренками.

кабачки сливочный сыр стручковая фасоль суп-пюре